Comité científico
Integrado por un grupo de investigadores e investigadoras con experiencia en la temática de la revista (Turismo y Gastronomía); cuya función principal es garantizar la calidad académica y ética de las publicaciones
Volumen 8. Año 2026
Dra. Sabrina Rodríguez Ogaz, Universidad del Caribe
Mtra. Pilivet Aguiar Alayola, Universidad del Caribe
Mtra. Damayanti Estolano Cristerna, Universidad del Caribe
Dr. Mauro Felipe Berumen Calderón, Universidad del Caribe
Mtra. Ana Victoria Flores Vega, Universidad del Caribe
Mtra. Ana María Novelo Ake, Universidad del Caribe
Dr. Edgar Fernando Peña Torres, Universidad del Caribe
Mtra. Nayeli Gatica Arzate, Universidad del Caribe
Mtra. María del Carmen Rojas Nagano, Universidad Tecnológica de Cancún
Dra. Yesbek Rocío Morales Paredes, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Mtra. Natali Guadalupe Duarte Castillo, Universidad del Caribe
Mtra. Diana Michelle Rivera Carrillo, Universidad de Celaya
Dra. Judith Cavazos Arroyo, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Dra. Sandra Guerra Mondragón, Universidad del Caribe
Dr. Ramón Sebastián Acle Mena, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Mtra. Elena Xitlali Gamarra Hernández, Universidad del Caribe
Dr. Ernesto Amozoc Calyeca, Universidad Tecnológica de Puebla
Mtro. Marcos Pisarski, Fundación Parque Tecnológico Itaipu-Brasil (Itaipu Parquetec)
Dra. Consepción Escalona Hernández, Universidad del Caribe
Dr. Jorge Alberto Esponda Pérez, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Dr. Felipe Carlos Viesca González, Universidad Autónoma del Estado de México
Dr. César Yáñez Santamaría, Universidad del Caribe
Dra. Diana Margarita de Lourdes Castro Ricalde, Universidad Autónoma del Estado de México
Dra. Beatriz Martínez Ramírez, Universidad Autónoma del Estado de Quintana Roo
Dr. Asahel Benítez Hernández, Universidad Autónoma de Sinaloa
Dra. Judith Amalia Paz Mendoza, Universidad Tecnológica de Puebla
Dr. Ricardo Sonda de la Rosa, Universidad del Caribe
Volumen 7. Año 2025
Mtra. Ana Victoria Flores Vega, Universidad del Caribe
Dr. Asahel Benitez Hernández, Universidad Autónoma de Sinaloa
Dra. Beatriz Martínez Ramírez, Universidad Autónoma del Estado de Quintana Roo
Dr. César Yáñez Santamaría, Universidad del Caribe
Mtra. Damayanti Estolano Cristerna, Universidad del Caribe
Dr. Edgar Fernando Peña Torres, Universidad del Caribe
Mtra. Elena Xitlali Gamarra Hernández, Universidad del Caribe
Dr. Gerardo Novo Espinoza de los Monteros, Universidad Autónoma del Estado de México
Mtro. Juan Manuel Carvajal Sánchez, Universidad del Caribe
Dra. Karla Coré Moreno Cortés, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. María de la Concepción Calvo Carrillo, Universidad del Claustro de Sor Juana
Dr. Mauro Felipe Berumen Calderón, Universidad del Caribe
Dra. Nissa Yaing Torres Soto, Universidad Autónoma del Estado de Quintana Roo
Dr. Ricardo Sonda de la Rosa, Universidad del Caribe
Mtra. Sonia Beatriz Pacheco Castro, Universidad del Caribe
Dra. Teresa Gladys Cerón Carrillo, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. Yesbek Rocio Morales Paredes, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Volumen 6. Año 2024
Dra. María Antonieta Moserrat Vera Muñoz, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. Norma Angélica Santisteban López Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. Judith Cavazos Arroyo, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Dra. Ana Pricila Sosa Ferreira, Universidad del Caribe
Dra. Teresa Gladys Cerón Carrillo Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Mtra. Mariana Figueroa de la Fuente, Universidad de Quintana Roo
Dr. Ricardo Sonda de la Rosa, Universidad del Caribe
Dr. Mario Alberto Lagunes Pérez, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Mtra. Yesbek Rocio Morales Paredes, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. Karla Coré Moreno Cortés Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Mtra. Diana Michelle Rivera Carrillo, Escuela de Gastronomía y Turismo
Volumen 5. Año 2023
Dra. María Antonieta Moserrat Vera Muñoz, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. Norma Angélica Santisteban López Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. Judith Cavazos Arroyo, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Dra. Ana Pricila Sosa Ferreira, Universidad del Caribe
Dra. Teresa Gladys Cerón Carrillo Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Mtra. Mariana Figueroa de la Fuente, Universidad de Quintana Roo
Dr. Ricardo Sonda de la Rosa, Universidad del Caribe
Dr. Mario Alberto Lagunes Pérez, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Mtra. Yesbek Rocio Morales Paredes, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. Karla Coré Moreno Cortés Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Mtra. Diana Michelle Rivera Carrillo, Escuela de Gastronomía y Turismo
Volumen 4. Año 2022
Dra. María Antonieta Moserrat Vera Muñoz, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. Norma Angélica Santisteban López Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. Judith Cavazos Arroyo, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Dra. Ana Pricila Sosa Ferreira, Universidad del Caribe
Dra. Teresa Gladys Cerón Carrillo Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Mtra. Mariana Figueroa de la Fuente, Universidad de Quintana Roo
Dr. Ricardo Sonda de la Rosa, Universidad del Caribe
Dr. Mario Alberto Lagunes Pérez, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Mtra. Yesbek Rocio Morales Paredes, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. Karla Coré Moreno Cortés Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Mtra. Diana Michelle Rivera Carrillo, Escuela de Gastronomía y Turismo
Volumen 3. Año 2021
Dra. María Antonieta Moserrat Vera Muñoz, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. María del Socorro Castillo Castillo, Universidad Tecnológica de Cancún
Dra. Judith Cavazos Arroyo, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Dra. Ana Pricila Sosa Ferreira, Universidad del Caribe
Mtra. María del Carmen Rojas Nagano, Universidad Tecnológica de Cancún
Mtra. Mariana Figueroa de la Fuente, Universidad de Quintana Roo
Dr. Ricardo Sonda de la Rosa, Universidad del Caribe
Dr. Mario Alberto Lagunes Pérez, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Mtra. Yesbek Rocio Morales Paredes, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Mtra. Diana Michelle Rivera Carrillo, Escuela de Gastronomía y Turismo
Volumen 2. Año 2020
Dra. María Antonieta Moserrat Vera Muñoz, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. María del Socorro Castillo Castillo, Universidad Tecnológica de Cancún
Dra. Judith Cavazos Arroyo, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Dra. Ana Pricila Sosa Ferreira, Universidad del Caribe
Mtra. María del Carmen Rojas Nagano, Universidad Tecnológica de Cancún
Mtra. Mariana Figueroa de la Fuente, Universidad de Quintana Roo
Dr. Ricardo Sonda de la Rosa, Universidad del Caribe
Dr. Mario Alberto Lagunes Pérez, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Mtra. Yesbek Rocio Morales Paredes, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Volumen 1. Año 2019
Dra. María Antonieta Moserrat Vera Muñoz, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dra. María del Socorro Castillo Castillo, Universidad Tecnológica de Cancún
Dra. Judith Cavazos Arroyo, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Dra. Ana Pricila Sosa Ferreira, Universidad del Caribe
Mtra. María del Carmen Rojas Nagano, Universidad Tecnológica de Cancún
Mtra. Mariana Figueroa de la Fuente, Universidad de Quintana Roo
Dr. Ricardo Sonda de la Rosa, Universidad del Caribe
Dr. Mario Alberto Lagunes Pérez, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Mtra. Yesbek Rocio Morales Paredes, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla