Editorial

Está conformado por un grupo de investigadores reconocidos por sus aportaciones académicas en turismo y gastronomía, los conocimientos que comparten han sido parte de sus experiencias a lo largo de su formación profesional y académica. Convencidos que con su trabajo enriquecen el vasto conocimiento dentro de la industria turística y contribuyen al desarrollo integral sustentable del país.

Objetivos

Difundir por medio de artículos inéditos, los resultados de la investigación teórica y empírica que se realiza sobre el turismo y la gastronomía.
Promover la investigación temprana y especializada con una perspectiva multidisciplinaria que permita la construcción y difusión del conocimiento acerca del turismo y la gastronomía desde las diferentes perspectivas y enfoques con el que se abordan en la actualidad.
Motivar en las instituciones educativas, organismos públicos y privados, el intercambio de conocimiento y experiencias en este espacio de divulgación.

Alcance

Dirigido a académicos, profesionales y estudiantes interesados en la investigación dentro de la industria turística y gastronómica relacionado a temas de sustentabilidad, seguridad, tecnologías de la información y comunicaciones, innovación, economía, mercadotecnia, legislación, geografía, patrimonio histórico y cultural, negocios y empresa, servicio, gestión, procesos y calidad, nutrición y salud, humanidades y sociología.

Edición

Dra. Angelica Selene Sterling Zozoaga

Comité Editorial

Mtra. Damayanti Estolano Cristerna

Dr. Mauro Felipe Berumen Calderón

Dr. César Yáñez Santamaría

Mtra. Sonia Pacheco Castro

Dr. Edgar Peña Torres

Mtra. Natali Duarte Castillo

Dr. Oswaldo Gallegos Jiménez

Dra Sandra Guerra Mondragón

Dr. Ricardo Sonda de la Rosa