Objetivos 

  • Difundir por medio de artículos inéditos, los resultados de la investigación teórica y empírica que se realiza sobre el turismo y la gastronomía.
  • Promover la investigación temprana y especializada con una perspectiva multidisciplinaria que permita la construcción y difusión del conocimiento acerca del turismo y la gastronomía desde las diferentes perspectivas y enfoques con el que se abordan en la actualidad. 
  • Motivar en las instituciones educativas, organismos públicos y privados, el intercambio de conocimiento y experiencias en este espacio de divulgación.

Alcance

  • Dirigido a académicos, profesionales y estudiantes  interesados en la investigación dentro de la industria turística y gastronómica relacionado a temas de sustentabilidad, seguridad, tecnologías de la información y comunicaciones,  innovación, economía, mercadotecnia, legislación, geografía, patrimonio histórico y cultural, negocios y empresa, servicio, gestión, procesos y calidad, nutrición y salud, humanidades y sociología.

TURMÍA  Revista de Divulgación Científica de Turismo y Gastronomía, Año 2019, Número 1, publicación anual editada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería de la Universidad del Caribe, Domicilio Región 78, Manzana 1, Lote 1, Tabachines, C.P. 77528, Cancún, Quintana Roo,  México.  Editor  responsable:  Departamento  de  Turismo  Sustentable,  Gastronomía  y  Hotelería.  Datos  de  contacto:  Mtra.  Sonia  Beatriz  Pacheco Castro, (998) 881-44-00 ext. 1286, spacheco@ucaribe.edu.mx. Reserva de Derechos al uso exclusivo expedido por la Dirección de Reservas de Derechos del Instituto Nacional del Derecho de Autor. ISSN 2683-2305. Responsable de la última actualización de este número: Mtra. Sonia Beatriz Pacheco Castro a través del Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería. Domicilio Región 78, Manzana 1, Lote 1, Tabachines, C.P. 77528, Cancún, Quintana Roo, México. Fecha de la última modificación: marzo 2019. El editor, no necesariamente comparte el contenido de los artículos  ya que son responsabilidad exclusiva de los autores. Se prohíbe la reproducción total o parcial del contenido, ilustraciones y textos publicados en este número sin la previa autorización que por escrito emita el editor.

 

 

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